Ecrase de patate douce et lentilles corail

Ingrédients :

  • 400g de patate douce
  • 60g de lentilles corail
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 cubes de légumes
  • Poivre/ cumin / zeste d’orange
  1. Eplucher et couper en cubes la patate douce.
  2. Mettre 1 litre d’eau dans une casserole avec les cubes. Plonger la patate douce et la laisser cuire à feu doux.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir les lentilles corail dans l’huile d’olive. Recouvrir d’eau à hauteur des lentilles et laisser cuire 10 min.
  4. Dans un moulin à légumes, écraser les lentilles et la patate douce. Ajouter du bouillon de légumes pour obtenir la consistance voulue. Assaisonner.

 

Les commentaires sont désactivés.